豆皮兒

人家常說紐約很值得一去的原因在於他是世界的大溶爐，這裡你可以看到各種人種，黑的白的黃的紅的

像這幾天我們去的時候就常看到有許多人額頭上用黑泥畫著十字，原來我們在紐約的那段期間(2月中)

有一個叫做聖灰節Ash Wednesday的節日，信徒們必須齋戒，也會看到一些比較不一樣的族群

例如在布魯克林附近的猶太正教社區，很不一樣的打扮，在紐約，有很多各地的東西，在這裡都可以看到

而愛吃的豆皮拔麻來到紐約當然不能錯過她很有名的美食了，今天我們睡得飽一點，約莫9點出門

來到了一個很符合我會來的地方- 雀兒喜市場Chelsea Market

雀兒喜市場位於紐約曼哈頓島的西南方位置，在第9大道跟第10大道中間，靠近15街

雀兒喜市場早期是餅乾工廠ORO的發源地，這棟建築雖然看起來很堅固新穎

但其實他已經是百年建築了，現在除了一樓外是辦公大樓，美食頻、MLB、GOOGLE在這裡都有辦公室

所以會有著一些看起來不像上市場買菜的OL

裡面的裝潢是木頭地板，但是上著厚厚的漆，雖然破壞整個感覺，但市場不弄漆木頭應該很快爛

一樓目前是許多食品，餐廳，麵包店等等的店面街，說真的不長，約100m的長度而已

但東西及種類琳朗滿目，絕對不會像花園夜市路口一間陳記魚蛋路尾也一間陳記魚蛋

這間叫做Amy's Bread號稱是全紐約最好吃的麵包店，裡面有麵包、三明治、蛋糕、甜點等

我們在這裡買了一個三明治跟熱可可，就坐在走道旁的小桌子看著人來人往的遊客

是的，這裡遊客真的不少，還有整團看起來是校外參觀的人進來逛

真要評分數的話，個人認為Amy's Bread的麵包屬於一般，南方麵包的口味比較合我味口

但是他的熱可可不得不說超級超級超級好喝，我不愛喝熱的，除了咖啡以外

但是這杯熱可可的香味及濃厚感吸引了我，硬是把豆皮麻手上這杯搶來喝

如果有來到雀兒喜市場真的要買一杯熱可可，在2月去的話更不用說，買兩杯吧

這裡我們還有另外一個重點店家要去逛--胖女巫 Fat Witch

這是一間專門賣布朗尼的店，我們兩個都很愛吃巧克力，所以這種以巧克力為主要材料的甜點當然不能錯過

一進門可以看到許多五彩繽紛的布朗尼

有著不同的口味，焦糖，白巧克力等等，也有應景布朗尼，不過說真的，蛇寫的不是很好看

這間店也有提供試吃，但當我拿著相機拍的時候，裡面的阿桑就喊說太靠近了XD

美國的服務生或者是店員其實都是那個樣，他們大多是愛理不理或者是說比較不會有以客為尊的心態

但我覺得還OK，畢竟花錢的是大爺這種心態我不是很愛，當然小費制度就在這裡獲得驗證

如果你服務的好，客人滿意，他就會給你你應得的報酬，你不想賺多一點只是餬口，那就不用陪笑臉

不過說真的，這裡的布朗尼很甜，超甜，甜死人，但我想他們吃布朗尼就像吃馬卡龍一樣

會配著一些略帶苦味的飲料像咖啡這類的，逛完胖女巫，雖然很甜依舊不爭氣的買了一些上路XD

這裡有一個地方我真的超愛，就是他們的超級市場，東西真的要什麼有什麼

對於料理人來說，這是一個激發靈感的好地方，各式各樣的辣椒

各式各樣的起司

各式各樣的青菜

超大顆但一點都不甜的美國草莓

卡通裡面常看到狗兒在窗戶邊觀看的肉品櫃

如果我住在隔壁，我應該很快的突破三位數字體重

走出市場後，看了下時間大概接近12點，突然想到紐約還有一間口袋名單，昨天預約額滿，今天打看看好了

結果，YA!! 有位置，於是我倆便趕快搭著地鐵往下一個目標前進

我們今天的午餐是這個~~ 米其林一星餐廳 Peter Luger，這間也是百年餐廳，位於布魯克林附近

走過去的時候可能會覺得有點髒亂，心裡想是在這裡嗎? 沒錯，就是這裡

很像美國電影裡面，裡面有人在溜滑板，路過的發現是仇人，然後翻過鐵絲網開始幹架

下了地鐵站(這裡是高架鐵路)，約莫走了200m身為特級廚師的雷達就發覺左方有不尋常物體

滴家滴家啦~~peter luger出現了!!!

推開門口一進去就可以看到牆上滿滿的紙張，當然不是台灣貼的SGS檢驗報告(嘆氣~)

這裡可都是

已經連續獲得20幾次的美國最佳牛排館，超威的!!

在美國幾乎所有的餐廳你坐下就先給你來點麵包，在美國這種麵包加點奶油吃起來真的超好吃的

沒有內餡，上面一點辛香料或者鹽巴，先給你墊墊肚子好迎接接下來的大餐

我們點了一份T-bone 兩條厚切培根 一個holy cow，常爆粗口的不要口誤點錯喔XDD

Peter Luger非常引以為傲的醬料，但這不是沾牛排的，是用來沾其他配菜用的

首先上來的是厚切培根，似乎大家都很推他的厚切培根，這個跟一般早餐店吃的培根相當不一樣

油花跟肉的比例約1:1，厚度約在7mm左右，肥滋滋的，一口咬下，有點過頭的鹹香

激發了唾液的分泌，咀嚼之後，肉的甜味散發出來，在台灣不曾吃過的培根，真的好吃

吃完了培根以後，就要上我們的主餐了!!! 期盼已久的一顆星牛排就要來了

就在此時，服務生拿出了一塊盤子倒放在桌上，這是要幹嘛呢?

原來這是要放置在盤子下方好讓肉汁及多餘的油流到角落，一放面不要讓牛排沾上太多的油分

一方面肉汁與肉油混合後也是一種沾醬

不過我們夫妻倆真的超不適合寫食記，右手永遠克制不了，總是捨快門拿刀叉

很努力的克制右手，但心繫牛肉對不了焦，各位客倌加減看

每每吃到好吃的牛肉，都會有一種想要流淚的感覺，告訴自己，這就是好吃的牛排阿~~~~~

微焦的外皮，酥脆的口感下方馬上是軟嫩入口即化的最佳pink外觀，只能用完美來形容

桌上淨空的狀態說明了這次我們有多滿意，這真的好好好好吃~~~~

盤子清空了以後，服務生便送來了我們的甜點- Holy Cow

看起來真的一整個超級罪惡感，標準的devil dessert，最下層是濃厚的巧克力漿

中間放上很多的冰淇淋，上面再擠上滿滿的鮮奶油，再灑上幾顆核桃

不免覺得，為啥我哥在美國都吃不胖，一定是沒吃這種東西

雖然人家說peter luger就只有牛排好吃，但說真的，個人覺得表現都不俗

而且這一次我忘記點番茄切片了啦!!!! 看來得勒緊腰帶，有朝一日再圓夢

今天這一餐含小費我們剛好付了$100，我記得我小費給到20的樣子

雖然米其林給與這間的評語是The service can be brusque, but who cares, when you have steak this good?

不過後來跟朋友聊到他說你下次可以去看他的停車場，這些服務生可都是開超跑上班的XD

下次我有朋友要去紐約，我一定會跟他說

一定要去Peter Luger吃牛排!!!